CLOU DE GIROFLE – en poudre
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Ingrédients : 100% clou de girofle
Conditionnements disponibles : 500g / 1kg / 1.5kg- boîtes PET
Spice-France a sélectionné pour vous, professionnels de la cuisine, des épices et ingrédients de qualité dans des formats adaptés.
CLOU DE GIROFLE – en poudre : Origines, culture & labels
Le clou de girofle est un fruit issu du giroflier, utilisé sec en cuisine pour sa saveur puissante.
Origine : MADAGASCAR
Culture :
Le CLOU DE GIROFLE pousse grâce à de l’humidité, de la chaleur et une forte luminosité. Le CLOU DE GIROFLE est récolté durant les mois d’avril, mai et juin.
CLOU DE GIROFLE – en poudre : bienfaits & propriétés
Le clou de girofle serait reconnu comme un antiseptique, antifongique et antalgique. Le clou de girofle aiderait à lutter contre les infections urinaires et aurait également une action vermifuge sur le ténia. Les composés aromatique du CLOU DE GIROFLE permettent de lutter contre les maux d’estomac et les douleurs dentaires.
Les qualités anti-inflammatoires seraient intéressante pour lutter contre les rhumatismes ou encore les douleurs musculaires. Le CLOU DE GIROFLE est réputé pour être un aphrodisiaque, il rejoint donc le gingembre et le safran.
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| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | 500g, 1kg, 1.5kg |
Conservation & usage
CLOU DE GIROFLE – Premium : Conseil de conservation
Conserver en baie entière dans son sachet hermétique à l’abri de la lumière dans un endroit sec et tempéré.
CLOU DE GIROFLE – Premium : utilisation
Le clou de girofle possède des saveurs très fortes. Le CLOU DE GIROFLE est parfait pour aromatiser les bouillons, les conserves, les vinaigres. Il est également parfait pour rehausser les viandes blanches ou des poissons, des viandes pochées, des ragoûts, mais également la charcuterie.
En France, on retrouve le CLOU DE GIROFLE dans des recettes traditionnelles comme la choucroute, le pot-au-feu ou encore les ragoûts.
Pour aromatiser les thés, on l’emploie dans les thés de Noël ou encore les Rooibos Chaï.
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