FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE
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Ingrédients : 100% fleur de sel de guérande
Conditionnements disponibles : 1kg – seau
Spice-France a sélectionné pour vous, professionnels de la cuisine, des épices et ingrédients de qualité dans des formats adaptés.
FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE : Origines, culture & labels
La fleur de sel de Guérande est forte en saveur et rehausse tous les aliments.
Origine : FRANCE
Culture :
La FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE est récolté à la main à l’aide d’une “lousse” qui permet de ramasser la Fleur de sel à la surface de l’eau.
Le sel fin de Guérande est produit manuellement dans les marais salants en Guérande d’octobre à Février. LE SEL DE GUÉRANDE est récolté grâce à un paludier. Il existe plusieurs SEL DE GUÉRANDE: fleur de sel, gros sel, sel moulu ou encore sel aromatisé de Guérande. Tous s’ajoutent en fin de cuisson.
FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE : bienfaits & propriétés
On dit que le fleur de sel de Camargue est riche en oligo-élément et en minéraux.
Le SEL DE GURANDE n’est pas enrichi en iode. il renfermerait cependant tous les bienfaits de la mer, c’est-à-dire un apport en oligoéléments, en calcium, en magnésium, en sodium et en potassium.
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| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | 1kg |
Conservation & usage
FLEUR DE SEL DE CAMARGUE : Conseil de conservation
Conserver dans son seau à l’abri de la lumière dans un endroit sec et tempéré.
FLEUR DE SEL DE CAMARGUE : utilisation
La fleur de sel de Camargue ne se cuit pas mais sublime les plats. Salés comme sucrés, elle convient à tous les plats. Elle finit une côte de boeuf, elle accompagne un velouté de légumes et elle rehausse une coupe au caramel au beurre salé.
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