POIVRE BLANC DE BELEM
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Ingrédients : 100% Poivre blanc de Belem (Brésil)
Allergène(s) : Néant
Conditionnements disponibles : 500g / 1kg / 1.5 kg – boîtes PET
Spice-France a sélectionné pour vous, professionnels de la cuisine, des épices et ingrédients de qualité dans des formats adaptés.
POIVRE BLANC DE BELEM : Origines, culture & labels
Le poivre blanc de Belem est originaire de la région de Bahia au Brésil. Le POIVRE BLANC DE BELEM à un parfum boisé et citronné, parfumé avec une pointe de réglisse.
Origine : Brésil
Culture : La production de POIVRE BLANC DE BELEM a été introduite au Brésil dans les années 1930, puis exportée vers l’Amérique du Nord et l’Europe. il est récolté de juillet à octobre.
C’est dans les années 1930 que le poivre commence à être cultivé puis exporté vers l’Europe et l’Amérique du Nord.
Aujourd’hui les trois principales zones de récolte sont: Le Para, Bahia et Espirito Santo. Les récoltes s’étendent de Juillet à Octobre.
POIVRE BLANC DE BELEM : bienfaits & propriétés
Le poivre blanc de Belem possède les mêmes vertus que les poivres issus de la liane Peper Negrum.
Vous avez besoin d’un conditionnement spécifique, d’un sourcing spécifique ou d’une mouture sur-mesure ? Contactez-nous !
| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | 500g, 1kg, 1.5kg |
Conservation & usage
POIVRE BLANC DE BELEM : Conseil de conservation
Conserver en baie entière dans son sachet hermétique à l’abri de la lumière dans un endroit sec et tempéré.
POIVRE BLANC DE BELEM : utilisation
Il est conseillé moudre au moulin ou de la concasser au pilon le POIVRE BLANC DE BELEM juste avant utilisation. Sa puissance aromatique accompagnera tous vos plats de viande et ses notes florales, herbacées s’accorderont à vos plats de poisson, crustacé et autres légumes.
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