POIVRE RASAVAT – Noir

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POIVRE RASAVAT – Noir : Origines, culture & labels

Le poivre de Rasavat est un poivre récolté vert puis séché au soleil pour devenir noir. Ses grains sont très sombre et resserrés.

Origine : SRI LANKA / CEYLAN

Culture :
La BAIE DE TIMUT est une baie rare, poussant sur les hauteurs des montagnes du Nepal, principalement dans la chaine montagneuse du Mahabharat située quasiment aux pieds des montagnes himalayennes. Le poivre de Timut appartient à la même famille que le poivre du Sichuan.

Cette épice est très répandue en Asie, notamment au Japon ou en Corée et se retrouve aussi fréquemment sur des tables de grands chefs étoilés.

POIVRE DE TIMUT : bienfaits & propriétés

On dit que le poivre de Rasavat possèderait de nombreux bienfaits pour la santé.

Il est réputé pour ses propriétés anti inflammatoire et anti infectieuses. Il est également dit que ce poivre dispose de bienfaits en médecine traditionnelle (Ayurveda notamment) : il serait utilisé pour anesthésier contre les maux de bouche ou le mal de dents.

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