THÉ VERT GASTRONOMIQUE JAPONAIS SPINTCHA – JEAN CHARDIN

Jean Chardin est la 1ère marque française de thés gastronomiques.
La marque cultive à la fois l’art de la recette et l’art de vivre à la française. 1ère marque à avoir crée un thé gastronomique au caviar de France et à la truffe noire du Périgord.

Origine : Japon, Uji / Cultivar : Oku-midori / Récolte : Ichibancha –

1ère récolte (mai 2021)

Un sencha bio (Japon/JAS) de la région de Uji.
Tout en élégance, il offre des notes iodées, aux évocations de chair de poisson blanc, juste soulignées par la discrète torréfaction finale.

Notes de dégustation

Tout en élégance,  il offre de délicates notes de chair de poisson, juste soulignées par la discrète torréfaction finale. La liqueur, légèrement huileuse, reste très pure, portée par une une belle minéralité, plus présente à mesure que l’on monte la température, révélant des notes florales et d’herbes aromatiques.
De la profondeur, des parfums riches  et une bonne persistance en bouche.

Conseils d’infusion

Théière 500ml : 4/6 gr – 2/3′ – 75°
Kyusu : 4 gr pour 100ml : 1ere infusion : 70° 50 à 60 secondes / 2ème : 75° 30sc / 3ème : 80° 30 sc / 4ème : 90° quelques secondes.