ACIDE CITRIQUE SOcCHEF

DESCRIPTION

L’acide citrique est un composé organique naturel, totalement dépourvu d’odeur, qui est généralement extrait du citron ou de l’ananas. Il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire et d’autres secteurs en tant que conservateur acide et antioxydant. Son rôle essentiel est de prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en les maintenant frais et en évitant leur détérioration.

En combinaison avec des sels de citrate, l’acide citrique est également employé pour réguler le pH des produits. Cette capacité à contrôler le pH en fait un ingrédient précieux dans de nombreuses applications, notamment la production d’aliments et de boissons, la fabrication de produits de nettoyage, et même dans l’industrie pharmaceutique.

Grâce à sa nature organique et à son innocuité pour la santé, l’acide citrique est un élément clé dans la formulation de nombreux produits de consommation courante. Son absence d’odeur et son origine naturelle en font un choix privilégié pour diverses applications où le goût et l’odeur doivent être préservés tout en assurant la sécurité et la qualité des produits.

NOTES DE DEGUSTATION

Texture : L’acide citrique SoChef 600g se présente sous la forme de cristaux blancs fins, avec une texture légèrement granuleuse. Ces cristaux se dissolvent facilement dans l’eau, ce qui les rend faciles à incorporer dans diverses préparations culinaires.

Stabilité : La stabilité de l’acide citrique SoChef 600g est remarquable. Il conserve ses propriétés chimiques et sa concentration même lorsqu’il est stocké dans des conditions normales. Cela garantit une longue durée de conservation du produit, ce qui en fait un choix idéal pour une utilisation à long terme dans la cuisine ou l’industrie alimentaire.

Transparence : Lorsqu’il est correctement dissous dans de l’eau ou d’autres liquides, l’acide citrique SoChef 600g contribue à maintenir la transparence du mélange. Il n’affecte pas la clarté visuelle des préparations, ce qui est essentiel pour les plats où la présentation est importante.

Réaction avec d’autres ingrédients : L’acide citrique SoChef 600g réagit efficacement avec d’autres ingrédients pour ajuster le pH des préparations. Il s’intègre bien dans les recettes, en particulier lorsqu’il est utilisé comme agent acidifiant. Sa réactivité avec d’autres composants est précieuse pour équilibrer les saveurs et améliorer la conservation des aliments et des boissons.

En conclusion, l’acide citrique SoChef 600g se distingue par sa texture fine, sa stabilité exceptionnelle, sa capacité à maintenir la transparence des préparations et sa réactivité avec d’autres ingrédients pour ajuster le pH. C’est un ajout précieux à la cuisine professionnelle et domestique pour améliorer la qualité et la durée de conservation des produits alimentaires.