CALCIQUE SOcCHEF
ORIGINE : ESPAGNE
Découvrez notre Sel de Calcium pour Sphérification, un ingrédient essentiel pour les passionnés de gastronomie créative. Ce sel de calcium de première qualité, associé à l’alginate, vous permet de créer des gels d’une consistance ferme, idéale pour réaliser des sphérifications culinaires. Sa solubilité dans les bases aqueuses en fait un choix incontournable pour les chefs et les amateurs de cuisine moléculaire
DESCRIPTION
Plongez dans l’art de la cuisine moléculaire avec notre Sel de Calcium pour Sphérification. Cet ingrédient d’exception vous ouvre les portes de la créativité gastronomique en vous permettant de créer des sphérifications aux textures parfaitement fermes. Soluble dans les bases aqueuses, ce sel de calcium est l’allié de choix pour réaliser des plats qui marient la science à la saveur.
| Poids | 500 kg |
|---|---|
| Conditionnement |
500g |
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