DEXTROSE SOcCHEF

DESCRIPTION

Dextrose SocChef est une forme de dextrose spécifiquement développée pour répondre aux besoins des professionnels de l’industrie alimentaire. Il s’agit d’un sucre simple qui peut être utilisé comme édulcorant et agent de texture dans une variété de produits alimentaires.

Le Dextrose SocChef est fabriqué à partir de sources de haute qualité et est formulé pour assurer une dissolution rapide et homogène dans les préparations alimentaires. Il est couramment utilisé dans la fabrication de boissons, de desserts, de produits de boulangerie, de confiseries et d’autres produits alimentaires.

Grâce à sa solubilité élevée, le Dextrose SocChef se mélange facilement dans les préparations, offrant ainsi une douceur agréable et une texture améliorée. Il peut également aider à stabiliser les mélanges et à améliorer la conservation des produits finis.

Le Dextrose SocChef est un ingrédient polyvalent et couramment utilisé dans l’industrie alimentaire. Il est important de suivre les dosages recommandés pour obtenir les meilleurs résultats et de tenir compte des exigences spécifiques de chaque recette.

Veuillez noter que le Dextrose SocChef est principalement destiné à une utilisation professionnelle et n’est pas destiné à une consommation directe.

Notes de dégustation :

Le dextrose est un type de sucre simple qui est souvent utilisé comme édulcorant ou comme source d’énergie dans les aliments et les boissons. Voici quelques notes de dégustation courantes associées au dextrose :

Douceur : Le dextrose est naturellement sucré et a une saveur douce, similaire à celle du sucre de table. Il peut donc ajouter une agréable sensation de douceur aux aliments et aux boissons.

Rapidité de dissolution : Le dextrose se dissout rapidement dans les liquides, ce qui le rend idéal pour être utilisé dans les boissons instantanées, les poudres à mélanger et les préparations où une dissolution rapide est nécessaire.

Texture : Le dextrose peut contribuer à améliorer la texture des produits alimentaires en aidant à maintenir l’humidité, à stabiliser les mélanges et à améliorer la conservation des produits.

Goût neutre : Le dextrose a un goût neutre, ce qui signifie qu’il n’apporte pas de saveur distincte ou dominante aux aliments ou aux boissons dans lesquels il est utilisé. Il est souvent préféré pour sa capacité à sucrer sans altérer le goût d’origine des ingrédients.

Il convient de noter que les notes de dégustation du dextrose peuvent varier en fonction de sa concentration, de l’association avec d’autres ingrédients et des préférences personnelles. En général, le dextrose est apprécié pour sa douceur, sa solubilité et sa capacité à améliorer la texture des aliments et des boissons.

Mode d’utilisation :

Le dextrose est un type de sucre simple, également connu sous le nom de glucose. Il est souvent utilisé dans la cuisine et la pâtisserie pour ses propriétés sucrantes et ses caractéristiques spécifiques. Voici quelques indications sur son utilisation :

Substitution du sucre : Le dextrose peut être utilisé comme substitut du sucre régulier dans certaines recettes. Il a un pouvoir sucrant similaire au sucre blanc, mais peut légèrement modifier la texture et la saveur des préparations.

Dissolution : Le dextrose se dissout facilement dans les liquides chauds et froids. Ajoutez-le simplement à votre préparation et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

Pâtisserie : Le dextrose est souvent utilisé dans la pâtisserie pour améliorer la texture des produits de boulangerie. Il aide à la rétention de l’humidité et peut rendre les produits finis plus moelleux et tendres.

Sorbets et glaces : Le dextrose est également utilisé dans la préparation de sorbets et de glaces pour aider à réduire la formation de cristaux de glace et améliorer la texture.

Cuisson à haute température : Le dextrose a une stabilité à la chaleur élevée, ce qui en fait un choix populaire pour les recettes de confiserie et les préparations qui nécessitent une cuisson à des températures élevées.

Dosage : Le dosage du dextrose dépendra de la recette spécifique et de vos préférences personnelles en matière de sucré. Il est généralement recommandé de suivre les instructions de la recette ou de commencer par une petite quantité et l’ajuster selon votre goût.

Il est important de noter que le dextrose est un sucre et doit être consommé avec modération, en tenant compte de vos besoins et de vos préférences alimentaires.

Veuillez noter que si vous avez des besoins nutritionnels spécifiques ou des préoccupations liées à la santé, il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste pour obtenir des conseils adaptés à votre situation individuelle.

Idée recette :

Barres énergétiques maison.

Ingrédients :

1 tasse de flocons d’avoine

1/2 tasse de beurre d’arachide

1/3 tasse de miel

1/4 tasse de dextrose

1/4 tasse de pépites de chocolat

1/4 tasse de noix concassées (amandes, noix de cajou, etc.)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

Dans un grand bol, mélange les flocons d’avoine, le beurre d’arachide, le miel, le dextrose, les pépites de chocolat, les noix concassées et l’extrait de vanille. Assure-toi que tous les ingrédients sont bien incorporés.

Transfère le mélange dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé. Appuie fermement pour bien compacter le mélange.

Place le moule au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à ce que les barres soient bien fermes.

Une fois les barres bien refroidies et solidifiées, démoule-les du moule et coupe-les en barres de la taille souhaitée.

Conserve les barres énergétiques au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Ces barres énergétiques sont parfaites pour une collation rapide et saine. Le dextrose, qui est un sucre simple, fournit une source d’énergie rapide, idéale pour les activités physiques ou pour recharger les batteries tout au long de la journée.