FEUILLES DE GELATINE OR SoCchef
ORIGINE : ESPAGNE
Les FEUILLES DE GELATINE OR SoCchef 1kg, une source de gélatine de haute qualité à 200 Bloom, entièrement composée de gélatine porcine. Un gélifiant classique en pâtisserie. Faciles à utiliser, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 5-7 minutes, retirez-les et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau. Laissez ensuite refroidir le mélange pendant 4 heures pour une gélification optimale. Respectez le temps de repos pour une hydratation complète. Transformez vos desserts avec un dosage recommandé de 12 feuilles pour 1 litre de liquide grâce aux FEUILLES DE GELATINE OR SoCchef.
DESCRIPTION :
Les FEUILLES DE GELATINE OR SoCchef 1kg sont une source de gélatine de haute qualité à 200 Bloom, entièrement composée de gélatine porcine. Ces feuilles de gélatine classiques sont essentielles en pâtisserie pour obtenir des textures parfaitement gélifiées. Leur utilisation est simple : faites tremper les feuilles dans de l’eau froide pendant 5 à 7 minutes, retirez-les et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau. Ensuite, laissez refroidir le mélange pendant 4 heures pour une gélification optimale.
Origine : 100% gélatine (porc) 200 Bloom. Fonction : Gélifiant classique en pâtisserie. Mode d’emploi : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5-7 minutes. Retirer les feuilles et les presser pour enlever l’excès d’eau. Laisser refroidir le mélange pendant 4 heures pour une bonne gélification. Information technique : Bien veiller au respect du temps de repos pour une complète hydratation.
Dosage recommandé : 12 feuilles pour 1 litre de liquide.
| Poids | 1 kg |
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