VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE 2 GOUTTES – MALPIGHI

Les vinaigres balsamiques Malpighi sont produits dans la région de Modène, en Italie, selon une méthode traditionnelle de vieillissement en fûts de bois. Voici une description de leurs caractéristiques générales :

• Couleur : les vinaigres balsamiques Malpighi ont une couleur brune profonde et intense, avec des nuances allant du rouge foncé au brun foncé.
• Odeur : les vinaigres balsamiques Malpighi ont une odeur caractéristique, avec des notes douces de raisin, de caramel et de bois.
• Goût : les vinaigres balsamiques Malpighi ont une saveur complexe, avec une acidité équilibrée et des notes sucrées et fruitées. Ils ont également une saveur boisée et une finale douce et persistante.
• Texture : les vinaigres balsamiques Malpighi ont une texture épaisse et veloutée, qui peut être utilisée pour ajouter de la consistance à une sauce ou une vinaigrette.

Les vinaigres balsamiques Malpighi sont souvent utilisés dans la cuisine italienne pour ajouter de la saveur à une variété de plats, y compris les salades, les viandes grillées, les légumes rôtis et les fromages. Ils peuvent également être utilisés pour ajouter de la saveur à des desserts comme les fraises et la crème glacée. Les vinaigres balsamiques Malpighi de qualité supérieure sont souvent vieillis pendant plusieurs années, ce qui leur confère une saveur encore plus complexe et nuancée.

Le vinaigre Malpighi 2 gouttes est un vinaigre balsamique de haute qualité produit en Italie. C’est un vinaigre vieilli pendant une période de temps plus courte que les vinaigres balsamiques traditionnels, ce qui lui confère une saveur plus douce et plus fruitée avec une acidité équilibrée. Il est souvent utilisé pour ajouter une touche de saveur sucrée et acidulée aux salades, aux plats de viande et aux desserts. Le nom “2 gouttes” fait référence à la consistance du vinaigre, qui est épaisse et sirupeuse, et est souvent utilisé avec parcimonie en raison de sa qualité supérieure.

NOTES DE DEGUSTATION

Son goût est doux et acidulé, avec des notes de fruits rouges et de caramel

MODE D’UTILISATION

Voici quelques exemples d’utilisation du vinaigre Malpighi 2 gouttes :

• Ajoutez quelques gouttes à une salade de fruits pour rehausser leur saveur.
  Utilisez-le pour mariner du poulet ou de la viande rouge avant la cuisson pour lui donner un goût plus riche et plus profond.
  Utilisez-le comme ingrédient dans une sauce pour pâtes pour ajouter une saveur complexe et un peu d’acidité.
  Ajoutez quelques gouttes sur une tranche de fromage pour lui donner une saveur unique.

Le vinaigre Malpighi 2 gouttes est polyvalent et peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine, comme dans les marinades, les vinaigrettes, les sauces, les plats de viande et de légumes, les desserts et même les cocktails. Sa saveur complexe et raffinée peut ajouter une touche de sophistication à n’importe quel plat.

IDEE RECETTE

Salade de roquette et de parmesan :

Ingrédients :

1 botte de roquette
1/2 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre Malpighi 2 gouttes
sel et poivre

Instructions :

Lavez et séchez soigneusement la roquette.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre Malpighi 2 gouttes pour faire une vinaigrette.
Assaisonnez la vinaigrette avec une pincée de sel et de poivre.
Dans un grand saladier, ajoutez la roquette et le parmesan râpé.
Ajoutez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement.

Cette salade est simple, mais elle est délicieuse et raffinée grâce au vinaigre Malpighi 2 gouttes. N’hésitez pas à ajuster la quantité de vinaigre en fonction de vos goûts.