VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE 5 GOUTTES – MALPIGHI

Le Vinaigre Balsamique de Modène 4 Gouttes Malpighi est l’incarnation de l’art du vinaigre balsamique. Produit avec soin dans la région prestigieuse de Modène, en Italie, ce vinaigre balsamique de qualité exceptionnelle offre une expérience gustative inégalée. Sa couleur brune profonde révèle un vieillissement minutieux en fûts de bois, créant ainsi un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Notes de Dégustation :

• Couleur : Brune profonde, témoignant du soin apporté à son vieillissement.
• Odeur : Des arômes envoûtants de raisin, de bois et de caramel dansent délicatement dans l’air.
• Goût : Une symphonie de saveurs équilibrées, mêlant douceur sucrée, acidité subtile et une légère touche boisée.
• Texture : Veloutée, ajoutant une consistance élégante à vos plats préférés.

Idée Recette : Velouté de Courge Butternut au Vinaigre Balsamique 5 Gouttes

Ingrédients :

• 1 courge butternut moyenne, pelée et coupée en cubes
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (en option)
• 1 cuillère à soupe de Vinaigre Balsamique de Modène 5 Gouttes Malpighi
• Graines de citrouille rôties pour la garniture

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez les cubes de courge butternut et faites-les sauter pendant quelques minutes pour les enrober d’huile.
3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre.
4. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez la crème fraîche si désiré et mélangez bien.
6. Avant de servir, ajoutez le Vinaigre Balsamique de Modène 5 Gouttes Malpighi et remuez délicatement.
7. Servez le velouté chaud, garni de graines de citrouille rôties pour une texture croquante.

Cette recette offre une fusion délicate de la douceur de la courge butternut et de la richesse du vinaigre balsamique, créant une expérience culinaire inoubliable.