ALGINATE SOSA 750 g
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Alginate Sosa, gélifiant pour sphérification
UGS :
AR00448
Catégories : AIDES CULINAIRES, STABILISANTS, GELIFIANTS, EPAISISSANTS
Description
L’alginate Sosa est un gélifiant naturel issu d’algues, utilisé pour la sphérification en cuisine moléculaire. Il se dissout dans un liquide avant d’être plongé dans un bain de calcium. Il demande de la précision.
Informations complémentaires
| Poids | 0.75 kg |
|---|
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