POIVRE BLANC MALABAR
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Allergène(s) : Néant
Conditionnements disponibles : 250g / 500g / 1kg – boîtes PET
Spice-France a sélectionné pour vous, professionnels de la cuisine, des épices et ingrédients de qualité dans des formats adaptés.
POIVRE BLANC MALABAR : Origines, culture & labels
La poivre blanc Malabar provient de la côte de Malabar en Inde. Il peut être utilisé avec des poissons, volailles, viandes blanches et même des fruits tels que la fraise. Son goût est différent des autres poivres blancs, il a des notes de résine, et de mandarine.
Origine : INDE – Région de Kerala
Culture :
Issu de la côte de Malabar en Inde, le POIVRE DE MALABAR contient de notes fumées. Récolté à maturité, grain par grain, ce poivre parfum parfaitement une viande rouge.
POIVRE BLANC MALABAR : bienfaits & propriétés
On dit que le poivre blanc Malabar possèderait les mêmes propriétés gustatives que les poivres issus de la liane Peper Negrum.
On peut alors lui attribuer des propriétés digestives, anti-flatulences, aphrodisiaques mais également des vertus minceurs.
Vous avez besoin d’un conditionnement spécifique, d’un sourcing spécifique ou d’une mouture sur-mesure ? Contactez-nous !
| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | 500g, 1kg, 1.5kg |
Conservation & usage
POIVRE BLANC MALABAR : Conseil de conservation
Conserver en baie entière dans son sachet hermétique à l’abri de la lumière dans un endroit sec et tempéré.
POIVRE BLANC MALABAR : Utilisation
Le poivre blanc Malabar peut être utilisé de différentes manières cependant si vous souhaitez conserver toutes ses saveurs et ses bienfaits, concassez le au dernier moment.
Son usage s’étend à tous les plats. Il peut assaisonner toutes les viandes: rouges, blanches, gibier, charcuteries, etc. Il relèvera et parfumera tous vos légumes, de la ratatouille à la moussaka en passant par vos sauces. Il s’utilise également dans les desserts et la cuisine sucrée notamment dans les salades de fruits et les compotes.
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