MOUTARDE JAUNE – Graines

Spice-France a sélectionné pour vous, professionnels de la cuisine, des épices et ingrédients de qualité dans des formats adaptés.

MOUTARDE JAUNE – Graines : Origines, culture & labels

La moutarde jaune fait partie de l’espèce des Sinapis alba. Les grains de moutarde jaune sont plus gros et plus durs que ceux de la moutarde brune, mais moins piquant.

Origine : CANADA

Culture :
La MOUTARDE JAUNE est originaire d’Afrique du Nord, d’Europe et du Proche Orient. Mesurant entre 50 et 80 c. La récolte des grains s’effectue après la coupe des tiges de moutarde. Ensuite, elles sont broyées pour en extraire les graines.

MOUTARDE JAUNE – Graines : bienfaits & propriétés

Les graines de moutarde sont réputées pour être de bons antiseptiques. Elles sont également utilisées en cataplasme contre les affections respiratoires.

Les graines de moutarde ont un pouvoir antioxydant et c’est une ressource en minéraux et vitamines. Les nutriments et les vitamines de la moutarde se trouvent dans ses feuilles. Elles sont riches en calcium, magnésium, fer et cuivre.

Vous avez besoin d’un conditionnement spécifique, d’un sourcing spécifique ou d’une mouture sur-mesure ? Contactez-nous !